Café Les Tassés | Fruits exotiques, chocolat au lait et vanille | 94Celcius

Découvrez Les Tassés, un café de spécialité qui remet en question l'importance accordée à l'apparence des grains. Certains grains sont écartés lors du tri en raison de légères différences de taille, de forme ou de calibrage, malgré leur provenance des mêmes caféiers, récoltes, variétés, terroir et procédés que des cafés plus prestigieux.

En collaboration avec Wilton Benitez, producteur reconnu pour son approche innovante du café et ses méthodes de fermentation contrôlée, 94Celcius a choisi de revaloriser ces grains afin de leur offrir une place dans la tasse. Cette démarche contribue à réduire le gaspillage et à mieux valoriser le travail réalisé à la ferme.

Sous leur apparence parfois atypique se révèle un café riche, gourmand et équilibré, aux généreuses notes de fruits exotiques, de chocolat au lait et de vanille. Une approche plus responsable du café de spécialité, sans compromis sur le plaisir en tasse.

Caractéristiques :

• Origine : Cauca, Colombie
• Ferme : Finca El Macarena
• Producteur : Wilton Benitez
• Altitude : 2 200 m (7 218 pi)
• Variétés : Castillo, Tabi, Gesha, Maragogype, Caturra, Bourbon
• Procédé : Lavé
• Profil aromatique : Fruits exotiques, chocolat au lait et vanille

Une démarche responsable :
Les Tassés sont nés d'une volonté de revaloriser des grains qui, malgré leur potentiel aromatique, sont généralement écartés en raison de critères visuels. En leur donnant une place dans la tasse, 94Celcius souhaite mieux honorer le travail des producteurs et contribuer à réduire le gaspillage alimentaire.

Livraison :
Ceci est un article de la marque 94Celcius, vendu et livré selon les conditions de livraison de la marque.